Les canaux Parshall sont utilisés dans les stations d’épuration des eaux usées ainsi que dans les égouts industriels et municipaux. Le canal de Parshall est l’un des types de canaux les plus utilisés dans les installations fixes de surveillance des débits. La section d’écoulement à canal ouvert de forme spéciale est souvent installée dans des fossés ou des canaux pour mesurer le débit.
Les canaux Parshall sont dimensionnés en fonction de la largeur de la gorge et sont conformes aux dimensions normalisées publiées par le Bureau of Reclamation du ministère de l’Intérieur des États-Unis.